Baguette klasik adalah roti yang panjang dan tipis. Roti ini terkait erat dengan Prancis dan khususnya Paris. Baguette telah dibuat di negara itu sejak 1800-an, meskipun mulai menjadi sangat populer di awal 1900-an. Di luar Prancis, baguette sering menjadi pemandangan umum di toko roti dan toko kelontong, mereka membuat sandwich dan roti piknik yang lezat. Baguette sangat cocok untuk sandwich, camilan, atau kapan pun Anda ingin makan sepotong roti yang elegan. Seperti roti Prancis lainnya, yang terbaik adalah ketika disantap saat segar.
Kata ini berasal dari bahasa Latin baculum, untuk “batang” atau “tongkat.” Baguette tradisional sangat menyerupai batang, karena panjang dan klasiknya sempit. Roti yang lebih lebar disebut “flutes” dalam bahasa Prancis, dan mereka juga sangat populer. Karena jenis roti ini dipanggang dengan cepat, roti ini sering kali menjadi sajian pertama pagi hari di toko roti Prancis. Baguette memiliki panjang yang bervariasi dari 80 cm (31 inci) hingga 120 cm (47 inci), bergantung pada tempat asalnya. Pembuat roti tradisional juga menjualnya dalam keadaan masih panas dari oven dengan taburan garam kasar di atasnya.
Paris terkenal dengan rotinya, dan perjalanan ke Prancis tidak akan lengkap tanpa mencicipi beberapa baguette terbaik di dunia. Baguette dibuat hanya dari beberapa bahan yaitu : tepung, air, garam, dan ragi. Roti ini paling baik disajikan hangat, karena mereka cenderung kehilangan kerenyahannya saat didinginkan, mirip dengan jenis roti Prancis lainnya. Mereka juga dapat dibelah untuk digunakan sebagai sandwich atau untuk disajikan bersama sup.
Beberapa hal membedakan baguette dari roti lainnya. Yang pertama adalah bahwa bagian luarnya yang padat dan berkerak, yang biasanya dipotong beberapa kali sebelum dipanggang untuk membuat bagian atasnya yang padat dan berkerak. Keraknya juga cenderung sedikit kenyal dan elastis. Remah rotinya berwarna putih dengan beberapa bintik coklat yang diciptakan oleh karamelisasi gula dalam adonan selama memanggang, dan mereka juga memiliki lubang besar yang tidak beraturan dengan rasa yang agak kenyal. Tekstur ini sering dilakukan dengan starter, yang akan mengembangkan rasa yang lebih kompleks pada roti yang sudah jadi. Roti baguette memiliki nada rasa apel atau jeruk, dengan nada kacang atau hazelnut.
Di luar Prancis, gaya roti ini dapat dijual sebagai stik Prancis atau roti Prancis. Ini sangat cocok untuk piknik, terutama versi yang lebih pendek dan lebih ringkas. Spread seperti keju dan pate bisa dimakan dengan itu, atau bisa digunakan sebagai roti sandwich. Roti kering yang enak juga bisa disajikan dengan sup, salad, dan makanan lainnya. Jika roti harus disimpan lebih dari sehari, sebaiknya dibungkus dengan kertas dan kemudian di plastik. Ini akan membuat roti bernafas tanpa mengering, meskipun tekstur dan rasanya akan sedikit berkurang.
